Surf & Turf
Anjelierenstraat 42
(in de Hoftuin)
Rijnsburg
Telefoon : 0714082222

Lekker! De Hollandse Nieuwe

Hij is er weer, en hij is heerlijk!

Nodig : 4 verse makrelen , zout en peper , 1 tl gedroogde oregano , olijfolie , 1 dl witte wijnazijn , 1 paprika , 4 grote champignons , 4 cocktailtomaatjes , 6 sjalotjes , citroensap

Vraag om schoongemaakte makreel. Was de makrelen goed, zodat alle graatjes en andere rommeltjes uit de buik van de vis zijn. Droog de vis vervolgens met keukenpapier. Wrijf uiteindelijk de vis in met het citroensap en snijd elke vis dan in vier stukken.
Neem nu een ovenschaal en vermeng hierin de witte wijnazijn, de olijfolie en de oregano. Voeg naar smaak peper en zout toe. Roer het mengsel goed door, zodat alle smaken zich goed vermengen!
Rijg nu aan ijzeren spiezen de stukken makreel. Wissel de vis af met de schoongemaakte sjalotjes, een kerstomaatje een champignon en een kwart van de paprika. Leg de spiezen vervolgens in de marinade en laat ze in de koelkast 2 uur marineren.
Rooster de vis boven een hete bbq in ongeveer 10 minuten gaar. Bestrijk de vis tijdens het bbq-en met de marinade! Eet smakelijk!

Vis op de barbecue

U kunt op uw barbecue de lekkerste gerechten maken. Hieronder vind u enkele tips

- Makreel
- Gemarineerde Zalm
- Gamba's

Andere recepten volgen binnenkort!